Receta de sopa de alitas de pollo con verduras y fideos. Y receta de sopa de alitas de pollo con arroz
Hoy te traigo 2 recetas de Caldo de Alitas de pollo para el alma !
Gracias por ver las recetas ❤️
Leyla
INGREDIENTES PARA LA SOPA DE ALITAS CON FIDEO
2 kilos de alitas de pollo
2 1/2 litros de agua
2 dientes de ajo ( para cocer las alitas)
1/2 cebolla ( para cocer las alitas)
1 hoja de laurel ( para cocer las alitas)
1 varita de apio (para cocer las alitas)
1 ramita de cilantro( para cocer las alitas)
2 cucharadas soperas de aceite ( una para freír el fideo y la otra para freír el tomate)
2 tomates bien maduros cortado en cubos sin semillas
150 gramos de fideo
1/4 de cucharadita de comino molido
2 tazas de ejotes cortados tamaño bocado
2 zanahorias en rodajas
2 papas en cubos
2 chiles serranos o jalapeños ( opcional)
Sal al gusto
PREPARACIÓN SOPA DE ALITAS CON FIDEO
En una olla pon a cocer las alitas con el agua. Cuando el agua se caliente retira la espuma que sale a la superficie.
Añade el ajo, la cebolla, el laurel, el apio, el cilantro, y sal al gusto. Deja hervir por 20 minutos.
Mientras se cuecen las alitas en un sartén caliente agrega una cucharada de aceite y dora el fideo a fuego medio para que no se te vaya a quemar. Cuando veas que esta dorado retira de la estufa y reserva.
En el mismo sartén agrega la otra cucharada de aceite y fríe los tomates por 3 minutos a fuego medio y añade el comino. Reserva
Pasados los 20 minutos de cocción de las alitas retira de la olla, el apio, el laurel, el ajo, la cebolla y el cilantro.
Añade el tomate, los ejotes, las zanahorias y cocina a fuego medio durante 10 minutos, Después de ese tiempo agrega la papa y el fideo, y los chiles rectifica de sal. Cocina durante 10 minutos o hasta que la papa esté cocida. Y listo!
La puedes servir con pan como bolillo o tortillas calientitas.
ALITAS DE POLLO CON ARROZ
Ingredientes
2 kilos de alitas de pollo
2 1/2 litros de agua
2 dientes de ajo ( para cocer las alitas)
1/2 cebolla ( para cocer las alitas)
1 hoja de laurel ( para cocer las alitas)
1 varita de apio (para cocer las alitas)
1 ramita de cilantro( para cocer las alitas)
500 gramos de tomates bien maduros
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
1/2 taza de agua
2 cucharadas de aceite . ( para dorar el arroz)
1/2 taza de arroz
2 calabacitas en trozos
cilantro picado al gusto
sal al gusto
PREPARACIÓN DE LA SOPA DE ALITAS CON ARROZ
Las alitas se cuecen exactamente como en la primera receta. Con el ajo , la cebolla, la varita de apio, el laurel ,el cilantro y sal
Muele en la licuadora los tomates, el ajo y la cebolla y media taza de agua. Reserva.
En un sartén caliente agrega 2 cucharadas de aceite y dora el arroz,
Añade la salsa licuada y cocina a fuego medio por 5 minutos
Agrega a la olla y deja cocinar por 15 minutos
Añade las calabacitas y cocina solo por 3 minutos, ya que las calabacitas se cuecen rápido, para que no queden muy aguadas.
Apaga la lumbre y agrega cilantro picado
La sirves con chile rebanado, cebolla picada y tostadas de maíz
Hasta la próxima
