Hola!
Hoy te traigo estas diferentes formas de hacer caramelo para tus postres. Espero te sean útiles.
Gracias por ver las recetas❤️
Leyla 🙂
4 FORMAS DE HACER CARAMELO
RECETA # 1 CARAMELO SIN AGUA
Vamos a usar una taza de azúcar blanca ( taza medidora, 200 gramos)
En un cazo o sartén caliente, baja la flama a fuego medio, agrega una parte del azúcar.
Cuando veas que comienza a derretirse de las orillas, agrega otro poco de azúcar.
Mezcla con una cuchara de madera hacia las partes partes donde veas que el azúcar se está fundiendo. Baja la flama a fuego medio-bajo y agrega la última parte de azúcar y remueve hasta que el azúcar esté totalmente derretida y tenga un bonito color ámbar.
Agrega al molde en el que vas a hacer tu postre y mueve el molde para que el caramelo cubra también parte de las paredes del molde. Deja enfriar y listo!
RECETA # 2 CARMELO CON AGUA
Vamos a usar una taza de azúcar blanca (200 gramos)
NOTA: Este tipo de caramelo se puede hacer en el mismo molde que vas a usar para tu postre siempre y cuando el molde sea de metal.
En un sartén agrega una taza de azúcar, media taza de agua, y 2 cucharadas soperas de jugo de limón (30 ml) mezcla muy bien.
Calienta a fuego medio.
No le metas cuchara ni nada, solo deja hervir y lo retiras de la lumbre cuando haya alcanzado el color deseado.
Viértelo en tu molde y muévelo para que cubra el fondo y parte de las paredes. Listo!!
RECETA # 3 CARAMELO EN EL MICROONDAS
Usaremos una taza de azúcar blanca ( 200 gramos)
En un recipiente de vidrio apto para microondas añade la taza de azúcar, 3 cucharadas soperas de agua (45 ml) , 1 cucharada sopera de jugo de limón (15 ml) Revuelve.
Mete el recipiente en el microondas y calienta por 3 minutos a potencia máxima.
Después lo sigues calentando en intervalos de 1 minuto hasta que veas que toma un color ámbar.
El tiempo para hacer el caramelo en el microondas varía entre 4 a 7 minutos dependiendo de cada microondas. Con esta primera vez que pruebes ya sabrás cuantos minutos toma en tu microondas.
Saca el recipiente del micrrondas usando guantes de cocina o un trapo seco y viértelo en tu molde. Listo!
RECETA # 4 CARAMELO LÍQUIDO
En un cazo pequeño de mango largo agrega media taza de agua y ponla a calentar
En otro cazo, haz el caramelo de acuerdo a la receta uno.
Cuando el caramelo esté dorado agrega el agua con mucho cuidado porque sale mucho vapor, aleja tu cara lo más que puedas y usa guantes de cocina.
Revuelve perfectamente y retira de la lumbre. Déjalo enfriar totalmente.
Cuando esté frío lo puedes usar para tu postre o guardarlo en el refrigerador en un recipiente de vidrio con tapa. Duran en perfecto estado por 2 semana en refrigeración.
Hasta la próxima!
