Cómo hacer de pierna de cerdo sin horno. Pierna o lomo de cerdo a la Coca Cola sin horno
La receta que te traigo hoy es Pierna de Cerdo sin horno a la Coca Cola o también la puedes hacer con Lomo de cerdo, pollo o cualquier carne. La pierna de cerdo a la Coca Cola se puede preparar en cualquier ocasión, especialmente para los convivios familiares y con los amigos. Y no es por nada pero ya verás que hasta la receta te van a pedir! Gracias por ver la receta 🥰
INGREDIENTES
Un kilo de carne de cerdo de pierna cortado en trocitos o lomo de cerdo en medallones
2 tazas de Coca Cola (500 ml)
2 tomates
2 chiles guajillos sin venas y sin semillas
1 chile ancho sin venas y sin semillas
2 dientes de ajo
1/2 cebolla morada rebanada
1/4 de cucharadita de orégano molido
Comino molido ( un poquito menos de un cuarto de cucharadita
Una pizca de clavo molido
Una pizca de canela molida
Un puño de Pasitas ( 30 gramos aprox)
2 cucharadas de aceite
1/2 barrita de mantequilla
2 papas grandes cortadas en trocitos
Sal y pimienta molida al gusto
PREPARACIÓN
En un poquito de agua hirviendo pon a cocer los tomates por 10 minutos
Cuando ya los tomates estén casi cocidos, en un sartén caliente a fuego medio tuesta ligeramente los chiles de lado y lado y los metes al agua hirviendo con los tomates. Deja hervir 2 minutos más, retira de la estufa y deja enfriar.
Pon los tomates con los chiles en la licuadora y licúa. Agrega el orégano, el comino, el clavo, la canela, las pasitas, el ajo, la cebolla morada y un chorrito del agua donde se cocierón los chiles. Licúa y reserva.
En una cazuela caliente a fuego alto agrega las 2 cucharadas de aceite y la mantequilla y agrega el pollo, le pones sal y pimienta y fríelo hasta dorarlo. Agrega la salsa y deja que se fría por 5 minutos.
Pasados los 5 minutos ponle la Coca Cola y sazona con sal. Cuando suelte el hervor tapa y baja la lumbre a fuego Medio- Bajo y cocina por 30 minutos.
Pasado los 30 minutos le pones las papas, sube la flama a fuego alto y cuando suelte el hervor, lo tapas y lo vuelve a poner la flama a fuego Medio-bajo y cocina por 20 minutos.
Pasado los 20 minutos destapa la cacerola, sube a fuego Medio y cocina 10 minutos más sin tapar para que la salsa se espese.
Retira la cacerola de la estufa y deja reposar por 30 minutos antes de servir.
Con lomo se hace exactamente igual, espero te guste!
Hasta la próxima!
