Receta de Tortilla pizza o pizza tortilla, una rica comida Mexicana
Hola Chamacos! 😀 Hoy les quiero compartir una receta súper sabrosa! algo bien fácil y rápido de hacer para esos días en que quieres comida rápida llena de mucho sabor: Pizza Tortilla o Tortilla Pizza, tú le pones el nombre! Gracias por ver la receta! ❤️
INGREDIENTES
200 gramos de queso o al gusto ( puede ser queso Oaxaca, Manchego, Chihuahua, Mozzarella etc.)
150 gramos de Chorizo frito ( o cantidad al gusto )
Granos de elote al gusto
Rebanadas de Chiles Jalapeño en Viangre
Ingredientes para armar la base de la pizza
100 gramos de harina de maíz (Maseca)
2 cucharadas de aceite
Una pizca de sal
Agua tibia la necesaria ( usé un poquito más de 1/2 taza)
Ingredientes para la Salsa Chipotle Mexicana 🍅
3 tomates grandes Maduros
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
Una pizca de bicarbonato
Epazote Seco al gusto
Una cucharada de aceite
Chile chipotle al gusto
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Para hacer la salsa: Se cuecen los tomates por 10 minutos, se dejan enfriar un poco y se licúan con el ajo, la. cebolla, sal y pimienta. Se fríe en la cucharada de aceite y se le agrega el bicarbonato y el epazote. Se cocina destapada por un ratito hasta que espese. Reserva
Para preparar la Tortilla gruesa: se revuelven los ingredientes hasta formar una masa suave. Usaremos 2 pedazos de plástico, se pone uno encima de otro, al de arriba se le unta tantito aceite. Nos untamos las manos con aceite y enmedio del plástico se pone la bolita de masa y se va aplastando con las manos con movimientos del centro hacia las orillas mientras se va girando ( como se muestra en el video)
Calentamos un comal a fuego Medio-Alto por 2 minutos. Reduciomos a fuego medio y aquí ponemos la tortilla para que se cueza por 10 minutos. Se le da la vuelta y enseguida se le agregan 2 cucharadas de salsa, el queso, el chorizo y el chile jalapeño. Se tapa y se cocina por 5 minutos más o hasta que el queso se derrita y listo!
