Receta de alb├│ndigas a la diabla ­čç▓­čçŻ Recetas con carne molida de comida mexicana

Una receta de familia que hoy  con mucho gusto te comparto,  esperando pronto de animes a prepararla.

Gracias por ver las recetas ÔŁĄ´ŞĆ

Leyla ­čÖé

 

INGREDIENTES

1 kilo de carne de res molida

1/2 cucharadita de ajo molido

1/2 cucharadita de cebolla molida

1/4 de cucharadita de mejorana molida

1/2 taza de galletas saladitas molidas ( en la licuadora)

Leche tibia la necesaria ( 10 cucharadas aproximadamente)

1 lata de jam├│n endiablado (120 g)

1 huevo

1/2 barrita de mantequilla ( para fre├şr la salsa)

1 taza de agua ( para agregale al vaso de la licuadora)

3 tazas de caldo de pollo caliente ( o 3 tazas de agua y consom├ę granulado)

Sal y pimienta al gusto

 

 

Ingredientes para la salsa:

2 dientes de ajo

1/4 de cebolla

3 tomates bien maduros

3/4 de taza de salsa catsup

1 cucharada de salsa Tabasco

1 lata  chica de chile chipotle (105 g  o  cantidad al gusto)

 

 

SUGERENCIA PARA ACOMPA├ĹAR:

Calabacitas al vapor  y  arroz

 

PREPARACIÓN

Asa los dientes de ajo, la cebolla y los tomates

Lo  anterior lo licúas con la salsa catsup , la salsa Tabasco y el chile chipotle

En una cacerola caliente agrega 1/2 barrita de mantequilla y fr├şe la salsa por 5 minutos

Agrega la taza de agua al vaso de  la licuadora para aprovechar los restos de salsa y lo agregas a la cazuela.

A├▒ade las 3 tazas de caldo de pollo. Apaga y Reserva

 

PREPARA LA CARNE DE LAS ALBÓNDODIGAS:

Al kilo de carne molida le agregas sal y  pimienta molida al gusto

Le añades el ajo molido, cebolla molida,  mejorana molida,  1 huevo y el jamón endiablado

Agrega las cucharadas de leche tibia a las galletas molidas hasta formar una pasta y la agregas a la carne. Revuelve todo muy bien.

 

Forma las albóndigas del tamaño que te gusten. Para hacer las albóndigas  fácilmente  humedece tus manos  con agua o úntalas con un poquito de aceite de cocina.

 

Calienta la salsa y cuando suelte el hervor  vas metiendo las albóndigas en la cazuela una por una.

Tapa y cocina a fuego medio – bajo por 20 minutos.

Pasado ese tiempo,  sube la lumbre a fuego medio destapa y cocina por 15 minutos  sin la tapa para que la salsa reduzca y se espese.  Listo!

Sirve con las calabacitas al vapor y el arroz.

Hasta la pr├│xima!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Leyla
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