Una receta de familia que hoy con mucho gusto te comparto, esperando pronto de animes a prepararla.
Gracias por ver las recetas ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES
1 kilo de carne de res molida
1/2 cucharadita de ajo molido
1/2 cucharadita de cebolla molida
1/4 de cucharadita de mejorana molida
1/2 taza de galletas saladitas molidas ( en la licuadora)
Leche tibia la necesaria ( 10 cucharadas aproximadamente)
1 lata de jamón endiablado (120 g)
1 huevo
1/2 barrita de mantequilla ( para freír la salsa)
1 taza de agua ( para agregale al vaso de la licuadora)
3 tazas de caldo de pollo caliente ( o 3 tazas de agua y consomé granulado)
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa:
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
3 tomates bien maduros
3/4 de taza de salsa catsup
1 cucharada de salsa Tabasco
1 lata chica de chile chipotle (105 g o cantidad al gusto)
SUGERENCIA PARA ACOMPAÑAR:
Calabacitas al vapor y arroz
PREPARACIÓN
Asa los dientes de ajo, la cebolla y los tomates
Lo anterior lo licúas con la salsa catsup , la salsa Tabasco y el chile chipotle
En una cacerola caliente agrega 1/2 barrita de mantequilla y fríe la salsa por 5 minutos
Agrega la taza de agua al vaso de la licuadora para aprovechar los restos de salsa y lo agregas a la cazuela.
Añade las 3 tazas de caldo de pollo. Apaga y Reserva
PREPARA LA CARNE DE LAS ALBÓNDODIGAS:
Al kilo de carne molida le agregas sal y pimienta molida al gusto
Le añades el ajo molido, cebolla molida, mejorana molida, 1 huevo y el jamón endiablado
Agrega las cucharadas de leche tibia a las galletas molidas hasta formar una pasta y la agregas a la carne. Revuelve todo muy bien.
Forma las albóndigas del tamaño que te gusten. Para hacer las albóndigas fácilmente humedece tus manos con agua o úntalas con un poquito de aceite de cocina.
Calienta la salsa y cuando suelte el hervor vas metiendo las albóndigas en la cazuela una por una.
Tapa y cocina a fuego medio – bajo por 20 minutos.
Pasado ese tiempo, sube la lumbre a fuego medio destapa y cocina por 15 minutos sin la tapa para que la salsa reduzca y se espese. Listo!
Sirve con las calabacitas al vapor y el arroz.
Hasta la próxima!
