Receta de Alitas de pollo en adobo al pastor
Unas alitas diferentes y especiales , receta de alitas de pollo en adobo al pastor con un toquesito picante acompañadas con su guacamole y piña asada. Receta de alitas de pollo en adobo al pastor para que disfrutes el Super Bowl 2022 , fiestas o cualquier reunión con tus personas favoritas.
Gracias por ver la receta! ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES
Un kilo de alitas de pollo ( pesadas sin la punta)
3 cucharadas de aceite
Ingredientes para el adobo al pastor
4 chiles guajillos sin venas y sin semillas, cortados en tiritas
1 chile ancho sin venas, sin semillas y cortado en tiritas
15 gramos de achite
2 dientes de ajo grandes
1/2 cebolla rebanada
1/2 cucharadita de orégano
1 taza de agua
2 cucharadas de vinagre ( blanco o de manzana)
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Para acompañar
Piña asada, rábanos, guacamole y pepino
PREPARACIÓN
En un sartén caliente a fuego medio fríe el ajo y la cebolla por 2 minutos agrega el orégano y los chiles y fríe sólo por 15 segundos para que no se amarguen. Agrega la taza de agua, tapa y cocina por 5 minutos para que los chiles se ablanden. Retira de la estufa y deja que se enfríen.
Agrega lo anterior en la licuadora con el achiote, el vinagre, sal y pimienta y licúa. Si es necesario agrega un poquito de agua para poder licuar. Añade a las alitas y mezcla bien el adobo. Tapa y guárdalas en el refrigerador por un mínimo de 2 horas para que las alitas se impregnen del sabor del adobo.
Saca las alitas del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlas ( para que se atemperen) Calienta una cazuela o sartén amplio y añade 3 cucharadas de aceite, permite que se caliente el aceite y mete las alitas en la cazuela. Tapa y cocina por 10 minutos a fuego medio.
Pasado ese tiempo voltéalas, tapa de nuevo y cocina por otros 10 minutos.
Destapa la cazuela y ya sin la tapa cocina por 5 minutos más y a disfrutar!
Hasta la próxima!
