Receta de Berenjenas con pollo| Recetas de comidas bajas en carbohidratos #keto
Qué se puede hacer con berenjenas que no sea lo mismo de siempre? Hoy te traigo tres formas buenérrimas de preparar un salteado de berenjena con pollo o con queso fresco, bajo en carbohidratos, lleno de sabor, y sin complicaciones.
Además, te paso unos tips rapiditos de cómo escoger las mejores berenjenas y cómo quitarles lo amargo si es que decides hacerlo.
💜Checa el video con todos los detalles y tips para que te quede súper deli! 💜
📝 INGREDIENTES
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1 berenjena
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½ kilo de pechuga de pollo (o queso fresco si no usas carne)
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¼ de cebolla morada
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½ pimiento rojo
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½ pimiento amarillo
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1 calabacita
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5 champiñones
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1 diente de ajo grande
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2 cucharadas de salsa de soya
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Especias al gusto: sal, pimienta, tomillo, orégano
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Aceite el necesario (usa cucharadita cafetera para medir)
BENEFICIOS QUE VALE LA PENA MENCIONAR
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Opción baja en carbohidratos, ideal si estás cuidando lo que comes.
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Fácil de adaptar para toda la familia: solo agregas arroz o pasta si alguien quiere.
PASO A PASO
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Corta la berenjena según la receta y si quieres quitarle lo amargo, agrégale sal y déjala reposar 30 minutos. Como se muestra en el video.
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Saltea la berenjena en poco aceite caliente hasta que dore.
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Saca la berenjena del sartén y saltea la cebolla, los pimientos y la calabacita por separado, con poquita sal y especias.
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Agrega los champiñones y saltéalos también.
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Para la versión con pollo: dora un ajo en aceite, retíralo, y saltea el pollo en cuadritos. Agrega sal, pimienta y salsa de soya.
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Revuelve todo junto y listo. También puedes usar queso fresco en lugar de pollo, como se muestra en el video.
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Sirve y disfruta como platillo principal o como guarnición ligera y baja en carbos.
Gracias por tu visita y Hasta la próxima! 👋
