Receta de Pechuga de Pollo en Salsa Verde de Tomatillo y Cómo hacer arroz de Coliflor
Hoy te traigo 2 recetas Bajas en Carbohidratos: receta de pollo en salsa verde y cómo hacer el arroz de coliflor. Son recetas aptas para las personas con diabetes y las que siguen el estilo de vida de la dieta keto o dieta cetogénica para bajar de peso. Espero pronto te animes a prepararlas y a disfrutar en familia!
Gracias por ver las recetas ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES PARA EL POLLO
Un kilo de pechuga de pollo sin hueso.
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite ( para freír el pollo)
Ingredientes para la salsa verde:
500 gramos de tomatillo ( tomate verde)
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
2 chiles serranos ( o cantidad al gusto)
1 taza de cilantro picado.
1/4 de cucharadita de bicarbonato ( para que la salsa no se amargue)
Sal al gusto
INGREDIENTES PARA EL ARROZ DE COLIFLOR
Una coliflor grande ( o 2 chicas)
2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo finamente picado
1/4 de cebolla blanca finamente picada
Sal al gusto
PREPARACIÓN DEL POLLO EN SALSA VERDE
En una olla con agua caliente agrega los tomates verdes y hierve hasta que cambien de color.
Licúa los tomates con los demás ingredientes de la salsa verde.
La pechuga se lava, se escurre y se seca con toallas de papel. Se corta en cubos y se salpimenta.
En una cazuela caliente agrega las 2 cucharadas de aceite y fríe el pollo hasta que tome un color dorado.
Agrega la salsa para que se fría durante 5 minutos.
Añade una taza de agua a la licuadora para enjuagar los restos de salsa y agrégala a la cazuela.
Tapa y deja cocinar por 25 minutos.
Pasado ese tiempo prueba y añade otro poquito de sal si lo consideras necesario.
Revuelve y deja cocinar por otros 5 minutos. En este momento si deseas la salsa más espesa deja cocinar sin la tapa para que la salsa reduzca un poco.
PREPARACIÓN PARA EL ARROZ DE COLIFLOR
Lava, escurre y ralla la coliflor.
En un sartén caliente agrega las dos cucharadas de aceite.
Frie la cebolla durante un minuto, agrega el ajo picado y frie un minuto más.
Añade la coliflor rallada y cocina durante 5 minutos moviendo de vez en cuando.
Agrega sal al gusto y cocina por otros 5 minutos.
Sirve el guisado de pollo acompañado con el arroz de coliflor.
Hasta la próxima receta 🙂
