Receta de Sopa de Fideos.
INGREDIENTES
– 200 gramos de pasta de fideos
– 1/2 taza de cilantro picado
– 2 litros de caldo de pollo
– 2 tazas de calabacita picada en cubos pequeños
– 1 cucharadita de consomé knorr ( opcional, si no te gusta solo agrega sal)
– Sal al gusto
Para el recaudo:
– 4 tomates
– 2 dientes de ajo
– 1/4 de cebolla
Para acompañar:
– Queso desmoronado
– bolillos
– chiles chipotles adobados
PRAPARACION
PASO 1. Para preparar el recaudo… Freir la cebolla y el ajo hasta que la cebolla acitrone, después agregar el tomate y cocinar. Dejar enfriar un poco y licuar.
PASO 2. Verter en una cazuela, agregar el caldo de pollo, cuando comience a hervir añadir verdura si así se desea, la cucharadita de consomé knorr y rectificar la sal.
PASO 3. En un poco de aceite dorar la pasta. Añadir la pasta cuando el caldo esté hirviendo, cocinar 10 minutos y apagar. Añadir el cilantro picado.
Acompañar con queso, chile chipotle y bolillo rebanado.
