Receta de Tacos de Adobada con Cerveza.
INGREDIENTES
Un kilo y cuarto de carne de cerdo
( puede ser cualquiera, mi sugerencia es espadilla, también la llaman hombro o paleta)
4 chiles guajillos desvenados y sin semillas
1 Chile de color ( en algunas regiones le dicen chile ancho, es el mismo)
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/8 cucharadita de comino
1/8 de cucharadita de orégano
2 clavos de olor
1 cucharadita de knorr suiza para sazonar ( opcional, si no te gusta, solo usa sal)
sal al gusto
1 botella o lata de cerveza
PREPARACIÓN
- Remojar los chiles en agua bien caliente
- (dejarlos ahí remojados hasta que el agua se enfríe)
- Asar la cebolla y el ajo
- Ya que los chiles estén listos, licuar con la cebolla y ajo asado, el knorr suiza, el comino, el orégano y los clavos de olor.
- Colar la salsa. Reservar
- Dorar la carne y salpimentarla
- Agregar la salsa colada y cocinar 5 minutos
- Agregar la cerveza , cuando comience a hervir bajar la lumbre a fuego medio.
- Cocinarlo 45 minutos tapado, moviendo de vez en cuando
- pasado ese tiempo destapar la cazuela y cocinar 15 minutos más sin la tapa.
- Apaga , deja enfriar y deshebra la carne.
- Se prepraran los tacos: a las tortillas calientitas se les agrega un poco de la carne, cebolla cilantro y tu salsa favorita!
