Hola!
Te traigo una receta聽 con pescado facilita y r谩pida. Inspirada en la cocina Yucateca聽 que es tan deliciosa! 馃槏
Gracias por ver las recetas 鉂わ笍
Leyla 馃檪
INGREDIENTES
1 kilo de filete de pescado聽 cortado en trozos ( el tipo de pescado de tu preferencia)
Tortillas de ma铆z
Chile habanero (聽 o el chile de tu preferencia para acompa帽ar)
Ingredientes para la cebolla curtida:
1 cebolla morada grande cortada en media lunas
El jugo de un lim贸n grande
2 cucharadas de vinagre
Sal al gusto
Ingredientes para el adobo pibil:
50 gramos de pasta de achiote
1/2 taza de jugo de naranja
El jugo de un lim贸n grande
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 dientes de ajo
1/4 de cucharadita de comino
1/4 de cucharadita de or茅gano
1 pizca de pimienta molida
Sal al gusto
3 cucharadas soperas de aceite
PREPARACI脫N
Mezcla totos los ingredientes para curtir la cebolla. Reserva.
Lava el pescado, escurre y seca con toallas de papel.
Mezcla聽 en la licuadora todos los ingredientes del adobo pibil.
A帽ade el adobo de pibil al pescado . Cubre con una tapa o papel aluminio y deja marinar en el refrigerador durante 2 horas.
Pasado ese tiempo聽 en un sart茅n caliente a帽ade una cucharada sopera de aceite y agrega los trozos de pescado y el juguito de la marinada.
Cocina a fuego alto para que el l铆quido se evapore y el pescado se cueza.
Con un cuchar贸n ve desmenuzando el pescado y cocina hasta que no tenga l铆quido ( esto te toma aproximadamente 7 minutos)
Agrega 2 cucharadas de aceite y saltea ligeramente,聽 apaga.
Calienta las tortillas聽 de ma铆z聽 y arma los taquitos聽 ( te sugiero que las calientes en un poquito de aceite esto es opcional, pero te lo recomiendo, este peque帽o detalle聽 le cambia el sabor聽 y sabe delicioso!)
Arma los taquios. y sirve con la cebolla morada curtida y chile habanero.
Que los disfrutes 馃槂
Hasta la pr贸xima receta!
