Hola!
Hoy te traigo una receta tradicional de los hogares mexicanos, s贸lo que en una versi贸n m谩s baja en carbohidratos, muy ligera para disfrutar a cualquier hora del d铆a o para acompa帽ar todos tus platillos.
Gracias por ver las recetas 鉂わ笍
Leyla 馃檪
INGREDIENTES
1 coliflor grande
1 taza de ch铆charos con zanahorias
Una cucharada de aceite
Para la salsa:
1/2 kilo de tomates bien maduros ( pueden ser guajes o bola)
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla chica
1 cucharada de Piment贸n molido ( es lo mismo que Paprika, esto es opcional s贸lo es para darle un 聽poco m谩s de 聽color)
Sal al gusto
PREPARACI脫N
PASO 1
Lava la coliflor, escurre y quita el exceso de agua con toallas de papel
PASO 2
Ralla la Coliflor
PASO 3
Corta los tomates en trozos y agrega a la licuadora, con los dientes de ajo, la cebolla, sal y piment贸n. Lic煤a y reserva.
Paso 4
En un sart茅n caliente a fuego medio, saltea la coliflor rallada durante un par de minutos, agrega lo licuado, los ch铆charos con zanahorias y mezcla. 聽Cocina hasta que la salsa de tomate cambie de color a un rojo m谩s intenso, aproximadamente聽 5聽 minutos moviendo de vez en cuando.
Paso 5
Baja la lumbre a fuego suave, agrega los chiles por encima, tapa el sart茅n y deja cocinar durante 10 minutos
NOTA: En esta receta no us茅 agua, si t煤 lo consideras necesario puedes agregar 1/4 de taza de 聽agua o caldo.
Pasado ese tiempo el arroz 聽de coliflor queda listo para disfrutar con tus platillos favoritos!!
Hasta la pr贸xima!
