La receta de hoy es un guisado casero que generalmente lo preparo con papas y hoy te lo presento con acompañado con chayotes como reemplazo de la papa. Especialmente para todas aquellas persona que tienen o quieren comer bajo en carbohidratos.
Gracias por ver las recetas! ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES
8 huevos chicos cocidos
1 kilo de carne de res molida (magra)
1/2 cucharadita de ajo molido
1/2 cucharadita de cebolla molida
1/3 de cucharadita de comino molido
1 huevo
1/2 taza de queso parmesano
3 o 4 cucharadas soperas de aceite ( o el necesario)
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes ara el recaudo o salsa
4 tomates maduros en trozos (600 gramos aprox)
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/2 cucharadita de orégano
1 cubo de concentrado de pollo o res ( opcional)
1 taza de agua ( 250 ml)
Sal y pimienta al gusto
Sugerencia para acompañar: 4 chayotes sin la piel y cortados en cubos
PREPARACIÓN
Licúa los ingredientes de la salsa. Reserva
Mezcla la carne con: la cebolla molida, el ajo molido, el comino, el huevo, el queso parmesano, la sal y pimienta. Después de mezclar muy bien la carne ,divide en 8 partes iguales.
Para formar los huevos envueltos con más facilidad, unta tus manos con un poquito de aceite de cocina.
Toma una porción de carne y extiendela con tus manos, coloca un huevo al centro y envuelve el huevo con la carne, le vas dando la forma de manera que el huevo quede todo cubierto con la carne.
En una cazuela caliente agrega 3 0 4 cucharadas soperas de aceite y fríe a fuego medio los huevos envueltos por todos lados.
Retíralos de la cazuela y escurre en toallas de papel.
En la misma cazuela agrega la salsa y fríe por 5 minutos, regresa los huevos envueltos a la cazuela. Cuando suelte el hervor tapa y cocina a fuego medio- bajo por 20 minutos.
Para cocer los chayotes
En una cazuela agrega 1 taza de agua, cuando se caliente el agua agrega sal y los chayotes cortados en cuadritos. Tapa y cocina a fuego medio por 10 minutos
Para servir agrega caldillo en un plato, 1 huevo envuelto cortado por la mitad y el chayote.
Hasta la próxima!