Receta de Cóctel de Camarón estilo Aguachile de camarón
Hola 😀
Te cuento que a mi familia le gusta mucho el aguachile de camarón y tambien el cóctel de camarón así que hoy quise hacerles esta receta de cóctel de camarón con los ingredientes del aguachile de camarón. Y cómo les encantó te comparto la receta.
Gracias y espero te guste!
Leyla. 🙂
INGREDIENTES
1 kilo de camarones del tamaño de tu preferencia ( usé tamaño 70/ 90)
1 cebolla morada rebanada en tiritas
El jugo de un limón ( para la cebolla)
4 chiles serranos ( o cantidad al gusto)
1 taza de cilantro
El jugo de 2 limones ( para licuar)
Una cucharada de salsa inglesa
2 pepinos pelados, sin semillas cortados en cubitos
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para cocer el camarón
1 diente de ajo grande
2 1/2 tazas de agua
1 hoja de laurel
1 pedazo de cebolla
sal al gusto
PREPARACIÓN
En una olla pon a calentar el agua con el ajo, la cebolla y el laurel. Cuando el agua esté caliente agrega sal.
A partir de que el agua comience a hervir agrega los camarones. y cocina por 5 minutos. Apaga, deja enfriar un poco y pásalo por un colador. Y deja enfriar totalmente. Conserva el caldo. Retira. la cebolla el ajo y la hojita de laurel.
Pon la cebolla en un trastecito, agrega el jugo de limón, sal y pimienta molida al gusto. Reserva
Agrega en la licuadora los chiles serranos, el cilantro, el jugo de los 2 limones, la salsa inglesa y un poco del caldo donde se cocieron los camarones. Licúa ( se puede colar , opcional)
En un tazón agrega la cebolla, los camarones y revuelve. Añade los pepinos, lo licuado y le vas agregando del caldito donde se cocieron los camarones hasta que quede a tu gusto ( yo se lo puse todo, no era tanto).
Prueba de sal y le agregas si le hace falta. Tapa el tazón y mételo al refrigerador mínimo 30 minutos para que todos los sabores se junten.
Acompaña con totopos y disfruta 😀😀
Nos vemos en la próxima receta!
