Receta de Gelatina Tricolor.
Se acercan las fiestas patrias en México y esta gelatina podría ser una opción de postre.
NOTAS:
– EN EL MOMENTO DE AGREGAR UNA GELATINA SOBRE LA OTRA DEBE DE ESTAR COMPLETAMENTE FRIA, DESPUES DE APAGARLE A LA DE SABOR FRESA SE ESPERA A QUE SE ENFRIE, UNOS 25 MINUTOS APROXIMADAMENTE Y AUXILIARNOS CON UNA CUCHARA PARA QUE NO CAIGA DE GOLPE (COMO SE MUESTRA EN EL VIDEO )
– LA GELATINA DE SABOR QUE USÉ ES LA DE LA CAJA GRANDE DE 170 GRAMOS.
– LA RAZÓN POR LA QUE AÑADIMOS UN SOBRE DE GELATINA SIN SABOR, ES PARA QUE LA GELATINA TENGA UNA CONSISTENCIA FIRME Y LAS REBANADAS SALGAN BIEN
INGREDIENTES
Para la gelatina de limón:
– 1 caja para preparar gelatina sabor limón ( de la grande, trae 170 gramos)
– 7 gramos de gelatina sin sabor ( usé marca Knox, los vienen sobres de 7 gramos)
– 1 taza de agua caliente para disolver la gelatina de limón
– 1/2 taza de agua para diluir la gelatina sin sabor
– 1 1/2 taza de agua fría.
– 250 gramos de uvas verdes para decorar
Para la gelatina blanca:
– 1 lata de leche condensada ( 397 gramos)
– 1 lata de leche evaporada ( usé clavel)
– 1 lata de media crema nestlé ( también la llaman crema de leche o nata)
– 28 gramos de gelatina sin sabor ( usé 4 sobres de la marca Knox)
– 1/2 taza de agua para diluir la gelatina sin sabor
Para la gelatina de fresa:
– 1 caja para preparar gelatina sabor fresa ( de la caja grande, trae 170 gramos)
– 7 gramos de gelatina sin sabor ( es un sobre de la marca knox)
– 1 taza de agua de agua caliente para diluir la gelatina de fresa
– 1/2 taza de agua para hidratar la gelatina sin sabor
– 1 1/2 taza de agua fría
ELABORACION
1. ENGRASA TU MOLDE CON UN POQUITO DE ACEITE Y UNA SERVILLETA DE PAPEL, NO IMPORTA QUE SEA DE TEFLON O CULAQUIER ANTI- ADHERENTE SIEMPRE ENGRASA TU MOLDE.
2. Hidrata la gelatina sin sabor en la 1/2 taza de agua. Reserva
3. Pon a hervir una taza de agua, cuando suelte el hervor, apaga, retira de la lumbre, y disuelve la gelatina sabor LIMÓN
4. Calienta en el microondas por 30 SEGUNDOS la gelatina sin sabor hidratada y agrega a la gelatina de limón, mezcla perfecta mente y después añade 1 1/2 taza de agua fría y sigue agitando. Deja enfriar un poco.
5. Verter en el molde y agregar las uvas. Regrigerar hasta que cuaje.
PREPARACION DE LA GELATINA BLANCA
1. Hidratar la gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua ( 28 gramos)
2. Licuar la leche condesada, la leche evaporada y la media crema
3. Calentar en el microondas por 30 SEGUNDOS la gelatina sin sabor y agregarselo a la mezcla de la licuadora. LICUAR NUEVAMENTE.
4. Agregar lo licuado sobre la gelatina de limón con mucho cuidado, auxiliando con una cuchara para que no caiga de golpe. (COMO SE MUESTRA EN EL VIDEO)
5. REFRIGERAR HASTA QUE CUAJE Y DESPUES PREPARAR LA GELATINA DE FRESA
6. PARA ELABORAR LA GELATINA DE FRESA ES EL MISMO PROCEDIMIENTO DE LA GELATINA DE LIMON.
7. Dejamos enfriar completamente la gelatina de FRESA ( UNOS 25 MINUTOS APROX.)
8. Vertemos encima de la gelatina blanca, con la ayuda de una cuchara para que no caiga de golpe. (como se muestra en el video)
Refrigeramos por 8 horas para que quede firme.
