Hola!
Esperando que te encuentre bien, lcon salud y alegría! Aquí te traio esta receta para que empieces tu día con toda la actitud, es baja en carbohidratos, llena de nutrientes y que puedes tomar tanto en el desayuno como en el almuerzo.
Gracias por ver las recetas ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES
2 huevos grandes a temperatura ambiente
1 taza de espinaca
50 gramos de chorizo
45 gramos de queso rallado ( puede ser mozzarella, Manchego, Chihuahua etc.)
1 cucharadita de aceite para freír el chorizo
Sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
Champiñones rebanadas y tomates cherry partidos por la mitad
Una cucharada de mantequilla (para saltear los champiñones)
PREPARACIÓN
En un sartén caliente agrega la mantequilla y los champiñones, añade sal y pimienta, saltea por. dos minutos. Reserva
En otro sartén ( el que usé es de 20 centímetros de diámetro) agrega la cucharadita de aceite y frie el chorizo. Retira de la estufa y pon el chorizo en un plato.
Agrega en la licuadora la taza de espinaca, los huevos, sal y pimienta al gusto. Licúa
En el mismo sartén donde freímos. el chorizo agrega lo licuado ( si el chorizo no soltó suficiente grasa, agrega otra cucharadita de aceite)
Tapa y cocina por 3 minutos a fuego medio
Pasado ese tiempo agrega el queso y el chorizo. Dobla como si estuvieras haciendo una quesadilla. Tapa y pon el fuego bajito, ya sólo es para que se derrita el queso.
Sirve con los champiñones salteados y unos tomatitos. Y Listo!
Hasta la próxima.
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