Receta para hacer pollo guisado. Pollo guisado deshebrado bajo en carbohidratos / keto
Hola! El día de hoy te traigo una receta para hacer pollo guisado con un rico sabor casero, es una receta baja en carbohidratos por lo que esta comida es apta para las personas con diabetes o que lleven una alimentación del estilo de vida Keto . Espero te guste y pronto te animes a probarla 🙂 Muchas gracias por ver la receta! 🥰
Hola!
INGREDIENTES
Una pechuga de pollo con hueso cortadas en 2
2 chayotes cortados en trozos
Un pimiento morrón rojo en trozos sin las semillas
2 chiles guajillos sin venas y sin semillas
Un tomate
Un diente de ajo
Un cuarto de cebolla ( cebolla chica)
1/2 cucharadita de tomillo molido
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta molida al gusto
Para cocer el pollo:
Un diente de ajo
Un pedazo de cebolla
Una hojita de laurel
Unas ramita de cilantro
Sal al gusto
Agua la necesaria
PREPARACIÓN
Agrega el pollo en una olla con agua apenas y que lo cubra. Ponlo a calentar y cuando se caliente retira la espuma que le sale encima. Agrega la cebolla, laurel, cilantro y sal. A partir de que comience a hervir cocina por 25 minutos.
Después de. los 25 minutos agrega en la olla los chayotes , chiles guajillos, el pimiento y el tomate. A partir de que vuelva a soltar el hervor cocina por 10 minutos.
Pasado ese tiempo saca de la olla los chiles guajillos, el tomate y el pimiento para que se enfríen un poco y ponlos en la licuadora con la cebolla, el ajo , pimienta y el tomillo, una taza de caldo donde se coció el pollo y licúa.
Saca las pechugas de la olla y deshebra
Ahora en una cazuela caliente agrega las dos cucharadas de aceite y cuando este bien caliente fríe lo licuado por 5 minutos.
Agrega el pollo deshebrado y revuelve
Saca los chayotes de la olla, agrégalos en la cazuela y un poco del caldo para que el guisado quede caldudo ( le agregué 3 cucharones). Deja cocinar por 5 minutos para que todos los sabores se integren y sin tapar para que la salsa se espese tantito y listo!
Hasta la próxima!
