Receta de sopa de Arroz con Pollo.
Hola, muy buenas! s🙂 Para hoy tenemos la receta de sopa de arroz con pollo. Es una receta fácil y sabrosa. esta sopa de arroz con pollo casera, es perfecta para los días que quieres algo calientito, llenador y con mucho sabor Casero Te voy a mostrar paso a paso como hacer esta deliciosa sopa de arroz con pollo con el rico toque de la comida mexicana. Espero te guste mucho y gracias por ver la receta!
INGREDIENTES
Una pechuga de pollo con hueso y la rabadilla
Una taza de Arroz (200 gramos)
3 chiles serranos (opcional)
1/2 cebolla blanca picada
1 pimiento verde picado
2 cucharadas de aceite
Agua, la necesaria para cocer el pollo
3 chiles serranos ( opcional)
✅ Ingredientes para cocer el pollo:
2 dientes de ajo
Un trozo de cebolla
2 hojas de laurel
Unas ramitas de cilantro
Sal al gusto.
🍅 Ingredientes para la salsa:
2 dientes de ajo grandes
3 tomates grandes bien maduros (680 gramos aprox)
Una cucharada de pimentón (paprika)
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Para comenzar vamos a poner a cocer el pollo en una olla con suficiente agua. Después de quitarle la espuma que le sale encima le agregas el ajo, la sal, la cebolla, laurel y las ramitas de cilantro, para darle ese toque aromático tan rico. A partir de que comience a hervir, cuenta el tiempo y deja cocinar a fuego medio por 25 minutos, para que el pollo no se recueza y suelte todo su sabor en el caldito.
Pasados los 25 minutos, saca el pollo de la olla para dejarlo enfriar un poco. Aprovecha para retirar del caldo el ajo, la cebolla, laurel y cilantro para dejar el caldo limpio , listo para usarlo más adelante.
Licúa los ingredientes de la salsa: los tomates, ajo, paprika, sal y pimienta hasta que todo quede bien molido. Reserva
En una cazuela agrega las 2 cucharadas de aceite, y cuando se caliente, sofríe la cebolla junto con el pimiento. Muévelo de vez en cuando hasta que la cebolla se vea transparente y el pimiento se haya suavizado (3 a 4 minutos aprox)
Agrega el arroz a la cazuela y fríelo por un minuto, moviéndolo constantemente para que se impregne bien del saborcito de la cebolla y el pimiento. Enseguida agrega la salsa y deja freír por 5 minutos,
Añade 1.5 litros del caldo en donde se coció el pollo, de esta manera queda una sopa muy espesa, si tu lo quieres más caldoso le agregas 2 litros de caldo y los chiles serranos (en caso de que decidas ponerle)
Tapa, baja el fuego a medio- bajo y cocina por 20 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido y listo!
Hasta la próxima
