INGREDIENTES
- 2 cajas de soya tipo picadillo
- 2 chiles guajillos grandes
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla fileteada
- 4 tomates bien maduritos
- 1/2 taza de puré de tomate
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 1/4 cucharadita de oregano molido
- 1 cucharada sopera de consomé
- granulado
- 2 tazas de agua caliente para remojar
- La soya
ELABORACION
- HIDRATA la soya en 2 tazas de agua caliente por 10 minutos ( es menos líquido del que traen las instrucciones, pero así no tendras que escurrir nada y queda más seca para hacer los taquitos)
- SE FRÍEN los chiles, ajo y cebolla. Cuando la cebolla esté acitronada se agregan los tomates, la cucharada de consomé granulado, el comino, orégano y pimienta, se cocina por 5 minutos, se apaga, enfría, licúa. Reserva.
- Una vez que la soya está hidratada, se fríe en un poco de aceite, despues se le agrega la salsa que licuaste yse deja en la lumbre a fuego medio hasta que la salsa se haya consumido ( 10 minutos aprox)
- Las tortillas se pasan por aceite y se sirven los tacos con una rebanadita de aguacate, cilantro, cebolla o la salsa de tu preferencia, al gusto de tu familia.
Hasta la próxima receta!!
Recordemos que cocinar con el corazón es un acto de amor
