INGREDIENTES
- 1 Pechuga de pollo grande cocida y desmenuzada
- 1 bolsa de totopos
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 4 tomates bien maduros
- 1 taza de puré de tomate
- 1 taza del caldo en donde se coció la pechuga
- 1 cucharada de consomé granulado knorr
- sal y pimienta al gusto
PARA DECORAR
- Cebolla en aros
- Queso desmoronado
- Crema (opcional)
- cilantro picado (opcional)
PROCEDIMIENTO
ACITRONAR cebolla y ajos
INTEGRAR los tomates, sal y pimienta y seguir cocinando hasta que esté cocido
AÑADIR el puré de tomate, cocinar otros 3 minutos
AGREGAR la taza de caldo de pollo, dejar hervir unos 2 minutos para que se integren todos los sabores. Apagar y dejar enfriar.
LICUAR y regresar la salsa a la olla.
CALENTAR de nuevo y agregar la pechuga desmenuzada.
APAGAR y agregar los totopos, revolver con cuidado.
VERTER en un refractario
DECORAR con l crema, el queso,cebolla y cilantro.
