Receta de Tinga de Salchichas.
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INGREDIENTES
- 500 gramos de salchichas cortadas en tiritas
- 1 cebolla fileteada
- un poquito de aceite
PARA LA SALSA:
- 5 tomates guaje cocidos por 10 minutos en un poco de agua
- 2 dientes de ajo
- Chile chipotle al gusto
- 1 cucharadita de knorr suiza para sazonar ( opcional)
- sal al gusto
Para acompañar:
- Tostadas
- Frijoles refritos
- lechuga picada
- queso desmoronado
- aguacate en rebanadas
PREPARACION
Cocer los tomates en un poco de agua, solo la suficiente para cubrir los tomates. Cuando comience a hervir, se cuenta 10 minutos a fuego medio. Se dejan enfriar un poco y se licúan con el ajo, los chiles chipotles, el knorr suiza, sal al gusto y un poquito de agua de la cocción de los tomates si hiciera falta.
En un sartén, agregar un chorrito de aceite y acitronar la cebolla.
Agregar las salchichas y dorarlas.
Añadir lo licuado y cocinar sin tapar durante 10 minutos.
Disfrutar en tostadas, con frijoles refritos, lechuga , queso y aguacate.