RECETA DE PESCADO Y ENSALADA DE PEPINO CON AGUACATE RECETAS KETO
Hoy te traigo esta receta muy sencilla, sana y sabrosa de pescado acompañada con una ensalada de pepino con aguacate muy fácil de preparar. Esta receta es bajo en carbohidratos, apta para personas con diabetes y para la dieta keto o cetogénica
Gracias por ver las recetas ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES PARA LAS TORTITAS
750 gramos de filete de pescado ( el de tu preferencia, en esta receta usé Basa)
2 cucharaditas de aceite ( para freír los filetes)
1/4 de cucharadita de ajo molido
1/4 de cucharadita de cebolla molida
Una pizca de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón ( paprika)
4 cucharadas soperas de linaza molida ( 40 gramos)
2 huevos
1/3 de taza de perejil o cilantro picado
2 0 3 cucharadas soperas de aceite ( para freír las tortitas)
Sal y pimienta al gusto
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA
1/4 de cebolla morada chica rebanada
El jugo de un limón
1 cucharadita de vinagre ( puede ser blanco o de manzana)
1 pepino rebanado
1 tomate en trocitos
1/3 de taza de cilantro picado
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal al gusto
Una pizca de pimienta molida
1/3 de cucharadita de orégano seco
1 aguacate cortado en cubos.
PREPARACIÓN DE LAS TORTITAS
Lava y seca con toallas de papel los filetes
En un sartén caliente agrega 2 cucharaditas de aceite, añade los filetes, sal y pimienta y fríe de ambos lados.
Los filetes se cocinan muy rápido, ahí mismo con una palita de cocina comienza a desmenuzarlos.
Retiralos de la lumbre y agrégalos en un recipiente. Termina de desmezar el pescado con la ayuda de un tenedor.
Agrega el ajo molido, la cebolla molida, el comino, el pimentón, la linaza, los huevos, el perejil
Mezcla muy bien ,, que todos los ingredientes queden bien integrados.
Forma las tortitas del tamaño de tu preferencia. ( para darles formas humedece tus manos con agua o úntalas con un poquito de aceite de cocina para que la mezcla no se te quede pegada)
En un sartén caliente agrega aceite y dora las tortitas a fuego medio, aproximadamente entre 2 a 3 minutos de cada lado.
Cuando las saques del sartén colocalas sobre toallas de papel
PREPARACIÓN DE LA ENSALADA
En un recipiente pequeño coloca la cebolla y agrega el jugo de limón, el vinagre, sal y deja curtiendo en lo que preparas el resto de los ingredientes.
En un recipiente agrega el pepino rebanado, el tomate, el cilantro, añade la cebolla con todo y el juguito, el aceite de oliva, el orégano, la pimienta y el aguacate.
Revuelve con cuidado en forma envolvente para que el aguacate no se desbarate y disfruta!
Hasta la próxima receta!
