ARROZ DE COLIFLOR CON CHAMPIÑONES PARA LA DIETA KETO
Hola!
Hoy te paso esta receta sencilla, una rica manera de comer verduras si estás en dieta keto o cetogénica, y es una excelente guarnición para acompañar los platillos de tu familia.
Gracias por ver las recetas ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES
1 coliflor lavada, escurrida y secarla con toallas de papel
300 gramos de hongos en trocitos
1 cucharadita de aceite
2 cucharadas de mantequilla
1 pimiento rojo chico en trocitos
1 taza de espinaca picada
1/4 de cebolla picada
1 diente de ajo finamente picado
2 cucharadas de aceite
Una pizca de tomillo seco
Una pizca de orégano seco
Sal a y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Ralla la coliflor. reserva
En una cazuela caliente a fuego medio- alto, agrega la cucharadita de aceite y las 2 cucharadas de mantequilla. Agrega los champiñones, añade sal y pimienta, cocina por 2 minutos moviendo de vez en cuando. Agrega la espinaca y cocina por un minuto mas, retira de la cazuela y ponlos en un plato.
En la misma cazuela ( ahora baja a fuego medio) agrega 2 cucharadas de aceite. añade la cebolla y el pimiento frie por un minuto. Después agrega el ajo y fríe un minuto mas. Agrega el tomillo y orégano y saltea por 20 segundos.
Agrega la coliflor rallada, revuelve y ponle sal a tu gusto, cocina moviendo constantemente por 8 minutos o hasta que quede con la consistencia que te guste. Después de ese tiempo agrega los champiñones con la espinaca.
NOTA: se puede saltear un poco mas de champiñones con espinaca para ponerle encima a la hora de servir y listo!
Hasta la próxima receta!
