CALDO DE POLLO CON VERDURAS RECETA PARA LA DIETA KETO
Hola!
Hoy te traigo este caldo de pollo con verduras bajo en carbohidratos para la dieta keto , nutritivo, sustancioso y muy ligero. Para almuerzo o una cena ligera y que puede disfrutar toda la familia.
Gracias por suscribirte y ver las recetas ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES
Un kilo y medio de pollo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Hojitas de apio o algunas ramitas de cilantro y perejil (hierbas de olor)
2 hojas de laurel
2 zanahorias rebanadas
4 varias de apio rebanado
3 tazas de coliflor rallada
2 tazas de espinaca picada
2 cucharadas de mantequilla
Agua la necesaria para cubrir el pollo
Sal al gusto
PREPARACIÓN
Lava el pollo y si quieres quita la piel o se la dejas, en esta receta le dejé la piel a las. piernas porque aportan algo de sabor.
Agrega el pollo en una olla con agua hasta que lo cubra y ponlo a calentar. Ya que esté caliente retira la espuma que sale en la superficie.
Añade sal, la cebolla, dientes de ajo, laurel, hierbas de olor, el apio y las zanahorias. A partir de que comience a hervir tapa cuenta el tiempo y cocina por 30 minutos a fuego medio.
Pasados la media hora saca las piezas de pollo, el ajo , la cebolla. y el laurel. Deja que el pollo se enfrie un poco y deshebra la carne.
En un sartén caliente agrega la mantequilla y saltea la coliflor rallada saltea por 2 minutos. apaga. la estufa y agrega la espinaca, saltea 1 minuto más ( así con la hornilla apagada para que no se consuma tanto la espinaca).
Calienta el caldo y agrega el pollo deshebrado, cuando suelte el hervor, apaga y añade la coliflor con la espinaca y listo!
