Cómo hacer sopa KETO | CALDO de RES con VERDURAS estilo COCIDO | recetas de comida para la dieta keto
Para hoy tenemos Cómo hacer sopa keto de res o Caldo de res con verduras estilo cocido Una receta de comida Baja en Carbohidratos, apta para diabéticos y la dieta keto. La sopa de verduras con carne es Una receta llena de tradición y Sabor sin excesos de carbohidratos. Te invito a que visites la Sección Especial de Recetas Bajas en Carbohidratos con más recetas de Comida Casera. Gracias por ver la receta! ❤️
INGREDIENTES
Un kilo y medio de Chamberete
3 o 4 huesos extra (para darle más sabor al caldo)
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 pimiento chico cortado en trocitos
Unas ramitas de cilantro.
2 chayotes en trocitos
1/2 tazón de ejotes
1 calabacita
1/3 de repollo
Sal al gusto
Agua la necesaria para cubrir la carne
PREPARACIÓN
En una. olla pon el chamberete y los huesos extra, agrega agua hasta cubrirlo y ponlos a calentar. Retira la espuma que sale en la superficie.
Después de quitar la espuma agrega los dientes de ajo, cebolla, sal , el pimiento y el cilantro. Cuando comience a hervir bajamos la lumbre a fuego medio y cocinamos hasta que la carne este blandita. Enseguida la sacamos de la olla y separamos la carne de los huesos cortando la carne en trocitos. Los huesos con tuétano los reservamos para los que quieran a la hora de servir. Sácamos también los dientes de ajo y la cebolla
Ponemos a hervir de nuevo el caldo y afregamos la carne ya cortada en trocitos, agregamos el chayote. Cocinamos por 10 minutos y añadimos los ejotes. Cocinamos por 5 minutos.
Pasados los 5 minutos agregamos la calabacita y el repollo. A partir de que el caldo comience a hervir de nuevo ya sólo dejamos cocinar por 3 o 4 minutos y se le apaga. Con el mismo calorcito que queda en la olla terminarán de cocerse.
Mi sugerencia para servir este caldo con verduras es acompañarlo con arroz de coliflor y unas rebanaditas de aguacate y listo!
Hasta la próxima!
