Receta de cómo hacer una rica sopa keto con verduras y carne molida
Hola, muy buenas! el día de hoy vamos a preparar una rica sopa, comida perfecta para los que siguen la dieta keto. Es una sopa con verduras baja en carbohidratos por lo que también es una comida ideal para las personas que tienen diabetes. Espero que muy pronto disfrutes esta sopa con verduras para la dieta, para que si te gusta la incluyas en tu lista de comidas y gracias por ver la receta! ❤️
INGREDIENTES
500 gramos de carne molida de res
1 tomate bien maduro cortado en trozos
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla chica picada
1 diente de ajo grande picado
1 taza de apio picado
1/2 taza de zanahorias rebanadas
1 pimiento rojo chico cortado en cuadritos
1/4 de cucharadita de comino molido
2 litros de agua
4 huesos de res (750 gramos aprox)
1 hojita de laurel
1 taza de ejotes cortados
1 coliflor pequeñas en gajos
un puñito de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Licuamos el tomate con el comino. Reservamos
En una cacerola caliente agrega las 2 cucharadas de aceite y fríe por un minuto la cebolla, ponle el ajo y fríe un minuto más.
Añade la carne, sazona con sal y pimienta a tu gusto y fríe hasta que a la carne no se le vean partes rosadas.
Agrega el apio, el pimiento y las zanahorias, frie un minuto.
Le ponemos el tomate licuado y freímos un minuto más.
Después ponle el agua, la hojita de laurel, sal y los huesos. Le vas sacando la espuma que le sale encima.
A partir de que veas que comienza a hervir cuenta el tiempo y cocina por 25 minutos a fuego medio.
Pasado ese tiempo agrega los ejotes y cocina por 7 minutos.
Agrega la coliflor y cocina ya sólo 2 o 3 minutos. Ponle el cilantro y apaga la estufa. La coliflor terminara de cocerse con el calor que ya tiene la olla y listo!
Hasta la próxima!