Receta de Ensalada de Camarones.
https://youtu.be/s2X-eluFk1M
Esta ensalada es muy práctica de preparar y muy rendido.
Pancita llena, Corazón Contento. 🙂
Gracias por ver las recetas!
Tu amiga, Ley
INGREDIENTES
1 kilo de camarones
1 diente de ajo ( para cocer los camarones)
1/4 de cebolla ( para cocer los camarones )
2 zanahorias grandes en cubos cocidas
2 tazas de chícharos cocidos
2 papas grandes en cubos cocidas
2 cucharadas soperas de cebolla morada finamente picada ( opcional)
1/2 taza de apio finamente picado
Perejil o cilantro finamente picado al gusto
Sal al gusto
Para el aderezo:
1 taza de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de salsa inglesa
PREPARACIÓN:
En una olla con agua, agrega la cebolla, el diente de ajo y sal. Cuando comience a hervir añade los camarones solo por 5 minutos, si se cuecen mucho la consistencia queda muy dura o chiclosa.
Retira de la olla los camarones , la cebolla y el ajo. Ahí mismo pones a cocer los chícharos y zanahorias, después de 10 minutos agrega las papas para que se cuezan. (la papa picada en cubos pequeños se cuece muy rápido, así que déjala hervir solo unos cuantos minutos)
Escurre la verdura y espera hasta que esté fría.
Agrega la cebolla morada, el apio y los camarones.
Mezcla la mayonesa con el jugo de limón y la salsa inglesa y agrégalo a la ensalada.
Añade perejil o cilantro finamente picado.
Puedes acompañarlo con galletas saldas y chiles jalapeños en escabeche.
