Esta es una versión de macarrones con queso, pero sustituimos la pasta por coliflor, para hacerla baja en carbohidratos.
INGREDIENTES
- 2 Coliflores lavadas
- 1 lata de leche clavel (370ml.)
- 2 media crema (450 ml.)
- 1 cucharada de consomé en polvo knorr
- 1 cucharadita de pimentón o cúrcuma
- 450 grs. queso cheddar rallado
PREPARACIÓN
PRECALENTAR el horno a 200 C.
COCER la coliflor en poquita agua con una cucharadita de sal
ESCURRIR y exprimir con un paño. Reservar
MEZCLAR la leche evaporada y la media crema , batir hasta que queden perfectamente integradas
LLEVAR la mezcla a la estufa y calentar a fuego bajo sin permitir que hierva. Cuando esté caliente añadir el pimentón, el consomé granulado, y 250 grs. del queso, mover constantemente hasta que obtengamos una salsa.
VACIAR la coliflor en un recipiente para horno, poner la salsa de queso encima, y el queso restante.
HORNEAR hasta que el queso gratine y tome un ligero color dorado. ( 20 min. aprox.)
Espero te guste, hasta la próxima!!
