Cómo hacer pay de queso sin azúcar #keto | Recetas de postres sin azúcar
Hoy vamos a hacer una receta de un postre sin horno delicioso , CheeseCake estilo Pay de Queso Keto y sin azúcar. Este postre es perfecto para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o keto, o simplemente para aquellos que desean reducir el consumo de azúcar sin sacrificar el sabor. Veremos paso a paso cómo preparar este cheeseCake cremoso y suculento, usando ingredientes sencillos. No necesitas ser un experto en la cocina para lograr un resultado espectacular! Gracias por ver la receta ❤️
INGREDIENTES
Para la base del pay
150 gramos de harina de almendras
3 cucharadas de sustituto de azúcar (40 gramos)
1/4 de cucharadita de canela molida
Una pizca de sal
60 gramos de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
Para el relleno
Una taza de leche de almendras sin azúcar
4 sobres de gelatina sin sabor (7 gramos cada uno)
750 gramos de yogurt natural
250 gramos de queso crema
1 1/2 cucharada de vainilla
1/4 de cucharadita de canela molida
3/4 de taza de sustituto de azúcar ( es el equivalente a 150 g o al gusto)
Para la cubierta:
Un paquete de gelatina sabor fresa sin azúcar, cantidad para preparar un kilo
2 sobres de gelatina sin sabor
1 + 1/2 taza de fresas rebanadas
PREPARACIÓN
Usaremos un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro por 7 centímetros de alto. Engrasa el molde y pon un círculo de papel encerado en el fondo. ( como se muestra en el video)
Primero haremos la basede del Pay: Mezcla la harina de almendras, el sustituto de azúcar, sal, canela y revuelve. Agrega la mantequilla, la vainilla y mezcla. Esparce la masa en el fondo del molde, puedes presionar ligeramente con un vaso para que quede parejita.
Para el relleno: en la taza de leche de almendras disuelve los 4 sobres de gelatina sin sabor revuelve para que se hidrate y reserva.
En la licuadora agregamos el yogurt, el queso crema , la vainilla, canela y el endulzante
Calienta en el microondas la gelatina hidratada por 55 segundos y agrégala en la licuadora, remueve con una espátula para facilitar el licuado y licúa. Agrega sobre la base del pay y mete al refrigerador.
Después de 15 minutos desde que llevamos el relleno a refrigerar comenzamos a preparar la cubierta:
En un tazón revuelve la gelatina de fresa con los dos sobres de gelatina sin sabor
En otro tazón agrega 250 ml de agua hirviendo y disuelve los polvos de gelatina, ya que estén bien diluídos agrega una taza de agua fría, revuelve y espera hasta que se enfríe totalmente.
Agrega las fresas sobre el relleno y la gelatina de fresa con mucho cuidado o en el video se muestra la segunda alternativa para hacer la cubierta y listo!
Hasta la próxima!
