Receta de Pollo en Salsa de Ciruela
Hola😀 muy buenas! hoy te traigo la receta de un Jugoso Pollo con una exquisita Salsa de Ciruelas. Aquí tienes la receta paso a paso de Pollo en salsa de Ciruelas. Como guarnición te sugiero que la acompañes con puré de papa y ensalada. Esta receta de Pollo en salsa de ciruela es una rica comida ideal para tus reuniones familiares, fiestas o cualquier ocasión.
Gracias por ver la receta❤️
INGREDIENTES
Un kilo de filetes de pechuga de pollo
Una taza de jugo de naranja
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa
Una taza y media de vino tinto
400 gramos de ciruelas pasas sin semillas
1 cucharada de aceite
1/3 de barrita de mantequilla
4 dientes de ajo
1/2 cebolla morada rebanada
2 chiles anchos sin venas y sin semillas cortados en tiritas
Una taza de caldo de pollo
1/2 cucharadita de tomillo molido
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de salsa inglesa
Una taza y media de jugo de naranja colado
Una taza de agua
Un chile chipotle adobado y una cucharada del adobo de los chiles
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
En un recipiente ponemos a entibiar el vino, agregamos las ciruelas pasas, revolvemos. Reservamos
En una cazuela caliente añadimos el aceite y la mantequilla. cuando la mantequilla se derrita añadimos el ajo y la cebolla, freímos afuego medio hasta que la cebolla comience a acitronarse ( alrededor de 3 minutos) entonces agregamos los chiles anchos y sofreímos ya sólo por 15 segundos, agregamos la taza de caldo de pollo y dejamos hervir por 2 minutos. Apagamos la hornilla, tapamos la cazuela y ahí lo dejamos reposando hasta que se enfríe un poco .
Agregamos el sofrito en la licuadora con el vino, las ciruelas, el tomillo, la salsa inglesa, el vinagre, el chile chipotle y la cucharada de adobo de los chiles, el jugo de naranja, la taza de agua, sal y la pimienta. Se licúa muy bien. Si tenemos problemas para licuar, vamos removiendo la salsa con una espátula para ayudarle a la licuadora.
En una cazuela caliente agrega un chorrito de aceite, agrega el pollo , le pones sal y pimienta y doras cada filete de lado y lado para sellarlo. Retira de la cazuela, Reserva
De in mediato baja la flama a fuego medio y agrega la taza de jugo de naranja para despegar los jugos del pollo que quedaron en la cazuela, remueve para despegarlos. Agrega la salsa de ciruela y mezcla muy bien.
Regresa el pollo a la cazuela, sigue calentando hasta que rompa el hervor, entonces baja la flama a fuego medio bajo, cocina por 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Apaga y deja reposar por media hora antes de servir y listo!
Hasta la próxima!
