Que rica es una comida casera con ingredientes naturales y bien cuidada en su preparación, pero sobre todo porque lleva el cariño con el que se hace. En esta ocasión cocinaremos una pechuga de pollo con una salsa asada, que espero muy pronto disfrutes con tu familia.
Gracias por ver las recetas ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo
2 tazas de chícharos con zanahorias
Ingredientes para cocer la pechuga de pollo
4 alitas. (opcional)
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
1 hoja de laurel
1 ramita de cilantro
Sal a tu gusto
Ingredientes para la salsa o guiso
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 pimiento rojo
4 tomates
1 1/2 de puré de tomate ( 360 ml)
Una pizca de clavo molido
1 cucharada sopera de pimentón ( paprika)
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de orégano
2 cucharadas de aceite ( para freír la salsa)
Sal y pimienta molida al gusto
PREPARACIÓN
En una olla pon a cocer el pollo. Cuando el agua se caliente retira la espuma que sale en la superficie. Agrega el ajo, cebolla, laurel, cilantro. y sal. Cuece durante 30 minutos a fuego medio.
Pasado ese tiempo deja enfriar un poco, cuela el caldo y deshebra la carne. Reserva
En un comal o sartén caliente asa el ajo. la cebolla, el pimiento y los tomates. todo esto lo licúas con el puré de tomate, el clavo molido, el tomillo, el orégano, el pimentón, sal y pimienta.
En una cazuela caliente agrega las 2 cucharadas de aceite y fríe la salsa por 5 minutos
Agrega el pollo deshebrado, revuelve y después agrega los chícharos con zanahorias. Deja cocinar por 5 minutos para que los sabores se integren y listo!
Este platillo se puede acompañar con rebanadas de papas fritas (se cortan delgadas para que se frían rápido)
El caldo que queda de la cocción de la pechuga con las alitas se aprovecha para hacer una sopa de verduras. Le agregas algunas verduras de las que tengas en el refrigerador.
Buen provecho 🙂
Hasta la próxima receta!
