Estas deliciosas flores rojas se aprovechan guisadas con una salsa de tomate con un sutil sabor de chile chipotle, se le agregan verduras ralladas, las de tu preferencia y nos da un plato vegetariano muy sencillo y rápido.
Gracias por ver las recetas ❤️
Leyla 🙂
INGREDIENTES
400 gramos de Flor de Jamaica ( la que nos queda cuando hacemos agua de jamaica)
3 tazas de calabacita rallada
1 1/2 taza de granos de elote
1 cebolla ( media en trozos y media picada)
2 dientes de ajo grandes partidos por la mitad
2 tomates grandes ( o 3 chicos)
3/4 de taza de puré de tomate
Chile chipotle al gusto
1/2 cucharadita de orégano
3 cucharadas soperas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Tortillas de harina integral
Queso de tu preferencia (Mozzarella, Havarti, Mancheco, Oaxaca, etc)
PREPARACIÓN
En una cazuela caliente a fuego medio agrega 2 cucharadas de aceite, añade los dientes de ajo y la media cebolla en trozos, fríe por 3 minutos a fuego medio.
Agrega los tomates y fríe hasta que los tomates estén blanditos (7 minutos aprox.)
Retira de la estufa y deja enfriar
Licúa lo anterior con sal y pimienta a tu gusto, el chile chipotle, el orégano y el puré de tomate. si quieres quitarle la acidez a la salsa de tomate puedes agregar una cucharadita de azúcar o miel, esto es opcional.
En la misma cazuela a fuego medio agrega una cucharada de aceite, añade la cebolla picada, fríe por 2 minutos. Agrega la jamaica picada, y fríe durante 3 minutos más a fuego medio.
Agrega la calabacita rallada los granos de elote, sazona con sal y agrega la salsa. Revuelve muy bien y cocina sin tapar durante 15 minutos a fuego medio o hasta que veas que se haya evaporado la mayor parte del líquido.
Agrega el queso de tu preferencia en una tortilla de harina integral, añade de la jamaica guisada y disfruta!
Hasta la próxima!