Hola! para hoy tenemos la Receta de Sopa Verde de Fideos, un favorito de la comida mexicana lleno de sabor y tradición . En la receta de hoy te comparto cómo hacer sopa de fideo paso a paso, con ingredientes sencillos y ese toque casero que nos encanta! Sazón Mexicano en cada cucharada, Gracias por ver la receta! ❤️
INGREDIENTES
200 gramos de fideos
Una cucharadita de aceite( para dorar los fideos)
2 litros de caldo de pollo caliente ( o dos litros de agua caliente con sal o sazonador de pollo)
2 zanahorias cortada en cuadritos
Una papa grande en cubos
Para la Salsa o recaudo:
2 cucharadas de aceite (para freír la salsa)
1/2 kilo de tomatillos
2 dientes de ajo
Un trozo de cebolla
Hojas de un mazo de rábano ( se puede sustituir por espinaca)
Un puñito de cilantro
PREPARACIÓN
Pon a cocer los tomatillos solo hasta el momento que cambien de color, ya que estén listos, los sacamos rapidito y los dejamos enfriar un poco.
Agregamos los tomatillos en la licuadora con ajo y cebolla y licúa. Agrega las hojas de rábano o espinaca , el cilantro y licúa de nuevo.
En una olla agrega 2 cucharadas de aceite y ya que se caliente agrega la salsa. Fríe por 5 minutos.
Añade el caldo de pollo, la papa y las zanahorias, tapamos la olla para que las verduras comiencen a cocerse.
Mientras las verduras se cocinan, en un sartén agrega una cucharadita de aceite. y cuando se caliente agrega el fideo para dorarlo, moviendo constantemente para que no se queme.
Cuando las verduras estén casi cocidas, agrega el fideo y cocina por 10 minutos a fuego medio o hasta que la pasta y las verduras estén cocidas.
Sirve con queso fresco desmoronado, trocitos de aguacate, tototpos y listo!
Hasta la próxima! 👋
