Sopa de Fideo receta de sopa Verde de fideo Mexicana

Hola! para hoy tenemos la  Receta de Sopa Verde de Fideos, un favorito de la comida mexicana lleno de sabor y tradición . En la receta de hoy te comparto cómo hacer sopa de fideo paso a paso, con ingredientes sencillos y ese toque casero que nos encanta! Sazón Mexicano en cada cucharada, Gracias por ver la receta! ❤️

INGREDIENTES

200 gramos de fideos

Una cucharadita de aceite( para dorar los fideos)

2 litros de caldo de pollo caliente  ( o  dos  litros de agua  caliente con sal o sazonador de pollo)

2 zanahorias  cortada en cuadritos

Una papa grande en cubos

 

Para la Salsa o recaudo:

2 cucharadas de aceite (para freír la salsa)

1/2 kilo de tomatillos

2 dientes de ajo

Un trozo de cebolla

Hojas de un mazo de rábano ( se puede sustituir por espinaca)

Un puñito de cilantro

PREPARACIÓN

Pon a cocer los tomatillos  solo hasta el momento que cambien de color,  ya que estén listos, los sacamos rapidito y los dejamos enfriar un poco.

Agregamos los tomatillos en la licuadora con ajo y cebolla y licúa. Agrega las hojas de rábano o espinaca , el cilantro y licúa de nuevo.

En una olla agrega 2 cucharadas de aceite y ya que se caliente agrega la salsa. Fríe por 5 minutos.

Añade el caldo de pollo, la papa y las zanahorias, tapamos la olla para que las verduras comiencen a cocerse.

Mientras las verduras se cocinan, en un sartén agrega una cucharadita de aceite. y cuando se caliente agrega el fideo para dorarlo, moviendo constantemente para que no se queme.

Cuando las verduras estén casi cocidas, agrega el fideo y  cocina por 10 minutos a fuego medio o hasta que la pasta y las verduras estén cocidas.

Sirve con queso fresco desmoronado, trocitos de aguacate, tototpos y listo!

Hasta la próxima! 👋

 

 

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Leyla
Leyla